Ancsin János családi kistermelőként, több generáció hagyományait folytatva készíti füstölt termékeit saját sertésállományból. Kínálatában szalonnák, kolbászok és házi sonkafelvágottak is megtalálhatók, köztük a több mint 100 éves családi recept alapján készülő csabai kolbász. Közel két évtizede várja vásárlóit a Csabai Piacon, hagyományos ízekkel és megbízható minőséggel.
Hónap termelője 2026. január
A Juhász-Féle Házikolbász családi vállalkozásként készíti kézműves csabai kolbászait, saját recept alapján. A minőségi alapanyagok, a gondos fűszerezés és a hagyományos ízvilág áll a középpontban, hogy termékeikkel az igazi házi csabai kolbász élményét adhassák tovább.
A Knyihár család békéscsabai kolbászműhelye a hagyományos csabai ízeket hozza el a piacra. Családi receptek alapján, gondosan válogatott alapanyagokból készítik kézműves kolbászaikat és egyéb finomságaikat. Igazi piaci portéka azoknak, akik a házias, békéscsabai ízeket keresik.
A Kovács-féle házikolbász több generáción át öröklődő családi recept alapján készül, a hagyományos csabai kolbászkészítés értékeit megőrizve. Kovács István és családja 2007 óta foglalkozik kolbászkészítéssel és értékesítéssel, termékeik pedig számos szakmai elismerést is kaptak. A Csabai Kolbászfesztiválon több alkalommal fődíjat nyertek, ami jól tükrözi a következetes minőséget és a hagyományokhoz való ragaszkodást.
2010. októberében alakult a Pauló-Kolbászmester Kft. Főtevékenységi köre a kiskereskedelem. Heti kétszeri vágóhídi vágás által friss sertéshús, saját készítésű füstölt vékony, vastag, lángolt kolbász kapható nagy választékban. Csabai disznótoros friss kolbász, hurka, cigánka, disznósajt, abált toka, fej, füstölt házi májas, füstölt szalonnák és egyéb készítmények kaphatóak. Az üzlet megtalálható a Vásárcsarnokban középen a kávézó mellett.
Roszik István és fia családi vállalkozása, a Spájz kolbász hagyományos ízekkel várja a vásárlókat a Csabai Piacon. Termékeiket hazai sertéshúsból, kézi munkával, tartósítószer és allergének nélkül készítik. Kínálatukban kolbászok, szalonnák, sonka és házi zsír is megtalálható.
Hagyományos békéscsabai kézműves házi kolbász. A családi receptúra alapján készülő különlegesség saját nevelésű, természetes takarmánnyal hizlalt sertések húsából, bükkfahasábokon füstölve nyeri el jellegzetes ízét. A kuláréba töltött vastagkolbász csemege és csípős változatban is elérhető, megőrizve az igazi csabai kolbászkészítés hagyományait.
A Víg Kolbász Manufaktúra hagyományos, kézműves húsáruival várja a vásárlókat. Kínálatában füstölt vékony- és vastagkolbászok, füstölt húsok, grillkolbászok és pácolt húsok is megtalálhatók. A manufaktúra célja, hogy a klasszikus házias ízeket minőségi alapanyagokkal és gondos elkészítéssel adja tovább.
A Zsoldi-féle kolbász a békéscsabai disznótoros hagyományokra és a klasszikus házi ízekre épít. Zsoldi László kínálatában a kolbász mellett több hagyományos sertéshúsból készült termék – többek között hurka, tepertő, disznósajt és füstölt szalonna – is megtalálható, így a régi csabai disznótorok ízvilágát idézi meg.