A tisztított burgonyát nagylyukú reszelőn lereszeljük. Hozzákeverjük a lisztet, sót, borsot és a tojásokat. Annyi vizet tegyünk hozzá, hogy egy jó állagú, szaggatható galuskatésztát kapjunk. Ezután zubogó sós vízbe szaggatjuk, majd újraforrástól számított 3–5 percig főzzük, és leszűrjük.

Serpenyőben kiolvasztjuk a szalonnát, melyben körbepirítjuk a leszűrt sztrapacskát. Mielőtt jól lepirulna, beletesszük a felkarikázott kolbászt és az apróra vágott lilahagymát, majd ezzel is összesütjük. Hozzákeverjük a brindzát és a tejfölt, tepsibe vagy serpenyőbe tesszük, végül kevés tejföllel megkenjük, és a sütőben összesütjük.